GYOZA 餃子

 Easy and quick to make.　　　　　　

簡単（かんたん）すぐできる。

Let's try making the standard gyoza.　

作ってみよう定番（ていばん）餃子（ぎょうざ）

https://news.p-mom.net/2018/04/01/

Ingredients  For 4 persons

Gyoza skins 　　　　　　　　　　   1 bag (25 sheets)

Minced pork 　　　　　　　　　　  150g

Chinese chives    　　　　　　　　   1/3 bunch

Cabbage 　　　　　　　　　　　　1/8 piece

sesame oil 　　　　　　　　　　　 1 tablespoon

Salad oil 　　　　　　　　　　　　1 tablespoon

water  　　　　　　　　　　　　　appropriate amount

Seasoning

Grated garlic                                          1 teaspoon

Grated ginger                                         1 teaspoon grated ginger

sake                                                        1 tablespoon

soy sauce                                                1 teaspoon

Salt and pepper                                       a little

材料 （ざいりょう） 4人分（よにんぶん）

餃子（ぎょうざ）の皮（かわ）            1袋(25枚)

豚（ぶた）ひき肉（にく）                    150g

ニラ                          　　　　　　　　  1/3束（たば）

キャベツ                   　　　　　　　　 1/8個（こ）

ごま油 （あぶら）　　　　　　　　   大さじ1

サラダ油（あぶら）　　　　　　　    大さじ1

水  　　　　　　　　　　　　　　　  適量（てきりょ）

☆調味料（ちょうみりょう）

おろしにんにく 　　　　　　　　　　小さじ1

おろししょうが 　　　　　　　　　　小さじ1

酒（さけ）　　　　　　　　 　　　　大さじ1

しょうゆ 　　　　　　　　　　　　　小さじ1

塩こしょう　　　　　　　　　　　　 少々（しょうしょう）

How to make gyoza ? Directions

1. Roughly chop chives and cabbage. 

2. Put ground pork and ☆ seasoning in a bowl and mix well until it becomes sticky. 

3. Add chives and cabbage and mix to make a sauce. 

4. Place the bean jam in the center of the gyoza skin, cover the edges with water (not to exceed the amount), and close the skin while making folds. 

5. Place the gyoza in a frying pan with salad oil over medium heat, place the gyoza on the pan, and cook until browned. When the water is gone, pour sesame oil over the dumplings and serve when crispy.

作り方（つくりかた）

１．ニラ、キャベツは粗みじん切りにする。

２．ボウルに豚ひき肉、☆調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

３．ニラ、キャベツを加えて混ぜ合わせ、あんを作る。

４．餃子の皮の中央に、あんをのせ、ふちに水（分量外）を付け、ひだを作りながら閉じる。

５．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼いたら、フライパンの底が浸るまで水を注ぎ、ふたをして、強めの中火で蒸し焼きにする。 水分がなくなったらごま油を回しかけ、パリッとしたら器に盛る。

https://www.youtube.com/watch?v=nOMH5DicWNM

☆How to wrap gyoza

• Place the gyoza skin in the palm of your hand, add a little more than 1 teaspoon of gyoza seeds, and water around the skin with your fingers.
• Pinch one thumb firmly as if folding it into two, and make one folds to cover the thumb.
• Press down firmly on the folds, shifting your thumb in the same way, and make folds to cover them.

☆餃子（ぎょうざ）のつつみかた

• 手のひらに餃子の皮をのせ、小さじ1強の餃子のタネをのせ、皮のまわりにぐるっと指で水を付けます。
• 分に折るように親指ひとつ分しっかりとつまみ、その親指に被せるようにまずひとつヒダを作ります。
• 同じように親指をずらしながらしっかりとヒダを押さえ、被せるようにヒダを作ります。

https://macaro-ni.jp/43830