Czech Christmas cookies_ linecký

チェコ、スロバキア でも一番(いちばん)伝統的(でんとうてき)な クリスマスクッキー

リネツケ―クッキー

材料(ざいりょう)

小麦粉(こむぎこ)(中(ちゅう)力(りき)粉(こ)）500g Hladka

バター 280g

粉(こな)糖(さとう)180g +最後(さいご)に振(ふ)りかける分(ぶん)

バニラシュガー 1袋(ふくろ)　(20g)

卵黄(らんおう)4 つ分(ぶん)

レモン の皮(かわ)

レモン汁(じる)2 tsp（ なくても だいじょうぶ）

ジャム　（ ベリー の赤(あか)スグリジャム が理想(りそう)ですが、お好(この)みで大丈夫(だ

いじょうぶ)です！

酸味(さんみ)のあるものがおすすめです。）



作(つく)り方(かた)

① バター は室温(しつおん)に戻(もど)し、卵黄(らんおう)を取(と)り分(わけ)けておく。

②粉(こな)類(るい)を測(はか)り、ふるう。

③全(すべ)ての材料(ざいりょう)を合(あ)わせて、手(て)で混(ま)ぜ一塊(ひとかたまり)にする。

④一塊(ひとかたまり)になったら生地(きじ)ラップ を して、冷蔵庫(れいぞうこ)で一晩(ひとばん)寝(ね)かせる。

⑤ オーブン を 150度(ど)に予熱(よねつ)する。

⑥生地(きじ)を くり抜(ぬ)く。

半分(はんぶん)は真(ま)ん中(なか)に窓(まど)ができるようにすると本場(ほんば)のものっぽいですが、ない場合(ばあい)はただの サンド でも十分(じゅうぶん)です。

記事(きじ)は 2-3mm の厚(あつ)さが理想(りそう)！

( この生地(きじ)、バター が多(おお)くてとても脆(もろ)いので、小麦粉(こむぎこ)を少(すこ)しはたいてからくり抜(ぬ)く)

⑦ くり抜(ぬ)いた生地(きじ)を 10分(ふん)焼(や)く。

（焦(こ)げやすいので 7～８分(ふん)ぐらいたったら焼(や)き目(め)に気(き)をつけて）

⑧ クッキー の粗熱(そねつ)を冷(さ)ます。

上側(うえがわ)の クッキー (穴(あな)が空(あ)いている方(ほう)) は上(うえ)から粉(こな)糖(とう)を振(ふ)るう。

下側(したがわ)の クッキー は裏返(うらがえ)して ジャム を塗(ぬ)る。

この時(とき)端(はじ)まで塗(ぬ)りすぎず真(ま)ん中(なか)に多(おお)めに塗(ぬ)るのがおすすめです。

⑨上(うえ)と下(した)のピース を組(く)み合(あ)わせて完成(かんせい)！！