Miso Ramen

Miso Ramen

Miso is good for you. Miso is rich in various nutrients and is an ancient Japanese health food. Miso" flavour is also an excellent match for ramen. Miso is a treasure of the Japanese people, and miso-flavoured ramen will surprise you with its great taste and richness 

味噌(みそ)ラーメン
体(からだ)に良(よ)い味噌(みそ)。味噌(みそ)には様(さま)々な栄養素(えいようそ)が豊富(ほうふ)に含(ふく)まれており、日本(にほん)古来(こらい)の健康(けんこう)食(しょく)なのです。ラーメン にも抜群(ばつぐん)の相性(あいしょう)の『味噌(みそ)』味(あじ)。味噌(みそ)は日本人(にほんじん)の宝物(たからもの)、味噌味(みそあじ)の ラーメン は、あまりの旨味(うまみ)と コク に驚(おどろ)きます。

Ingredients (2 servings)

Chinese Noodles (2 servings)

Ingredients (1)

100 g ground pork

1/2 tablespoon sesame oil

1cm grated ginger (tube)

1cm grated garlic (tube)

3 tablespoons miso (+1/2 tablespoon if you like a strong taste)

1 teaspoon soy bean sauce

10 cm green onion (white part)

 

Soup ingredients (2)

700 ml water

1 tablespoon chicken broth

1 tablespoon mentsuyu (3 times concentrated)

1/2 teaspoon salt

2 teaspoons sugar

1/2 teaspoon raayu (if you don't like raayu, you don't have to add it)

Pepper and sesame seeds to taste

 

Toppings

Butter to taste

Corn as desired

Bean sprouts

Eggs

Chashu pork

材料(ざいりょう)　　（2人前(にんまえ)）

中華麺(ちゅうかめん)　2人前(にんまえ)

材料(ざいりょう)（１）

豚(ぶた)ひき肉(にく)　                               100g
ごま油(あぶら)　　　　                            大(おお)さじ 1/2
おろし生姜(しょうが)( チューブ )　          1cm
おろしにんにく ( チューブ )　　　　        1cm

味噌(みそ)　　　　大(おお)さじ 3

（濃(こ)い味(あじ)が好(す)きな方(かた)は＋大(おお)さじ 1/2）

豆板醤(とうばんじゃん)　　　　　　　　小(こ)さじ 1

長(なが)ネギ (白(しろ)い部分(ぶぶん))　10cm



スープ材料(ざいりょう)（２）

水(みず)700ml

●鳥(とり)ガラスープ の素(もと)                    大(おお)さじ 1
●めんつゆ (3倍(ばい)濃縮(のうしゅく))        大(おお)さじ 1
●塩(しお)                                                        小(こ)さじ 1/2
●砂糖(さとう)                                                小(こ)さじ 2
●ラー油(ゆ)（苦手(にがて)な方(かた)は入(い)れなくても OK）        小(こ)さじ 1/2
●胡椒(こしょう)・胡麻(ごま)                        お好(この)みで


トッピング
バター　お好(この)み量(りょう)

コーン　お好(この)み量(りょう)

もやし

卵(たまご)

チャーシュ

How to make make 1) Split green onion lengthwise and chop into thick pieces as shown in the photo. 2) Put ingredients (1) 1) in a pan and stir-fry until minced meat is cooked. Put the ingredients (1) 1) in a pan and stir-fry until the minced meat is cooked. Stir-fry until the minced meat is cooked through, which gives the soup its aroma and richness. 3. 3) Add water and soup ingredient (2), bring to a boil, and simmer for about 5 minutes, and your restaurant's miso ramen soup is ready! 4. then serve with Chinese noodles and your favourite ingredients and you are ready to go.

作(つく)り方(かた)

1.長(ちょう)ネギ は縦(たて)に割(わ)り、写真(しゃしん)のように太(ふと)めに刻(きざ)んでおきます。

2.鍋(なべ)に材料(ざいりょう)(1) １）を入(い)れ、ひき肉(にく)に火(ひ)が通(とう)るまで炒(いた)めます。炒(いた)めることで スープ に香(こう)ばしい香(かお)りと コク が出(で)ます。

3. そこに水(みず)と スープ の材料(ざいりょう)（２）を入(い)れ沸騰(ふっとう)させ、5分(ふん)ほど煮込(にこ)んだらお店(みせ)やさんの味噌(みそ)ラーメンスープ がもう完成(かんせい)です！

4.後(あと)は中華麺(ちゅうかめん)とお好(す)きな具(ぐ)材(ざい)を盛(もり)りつければ完成(かんせいです。